Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

els nostres elaboradors

DascaVives

TELÈFON

679966897

E-MAIL

celler@dascavives.com

DascaVives

Història

DascaVives som una finca familiar formada pel Josep i l'Alba  que combinant la feina de la pagesia amb l'enologia, ens dediquem tant al cultiu de la terra com en l'elaboració de vins a partir de raïm ecològic de qualitat.

El celler està situat a 3km de Valls direcció Nulles, a la partida de Calders. Es tracta d’una petita edificació que antigament s’usava per a l’agricultura, i ha estat rehabilitada i adequada per a l’elaboració de vins de qualitat.

El procés d’elaboració del vi comença a la vinya. Un cop el raïm arriba al celler, cuidem les fermentacions perquè es conservin les aromes mentre els sucres són convertits en alcohol, i també fent maceracions. No afegim llevats per a la fermentació sinó que utilitzem els propis de les pells del raïm, els llevats salvatges, no utilitzem cap mena d’additiu tret d’una petita dosi de sulfits en alguns vins, per a afavorir-ne la conservació.

Premsem, fem la criança en bóta de roure, acordem els cupatges i finalment embotellem i etiquetem al mateix celler.

Filosofia

Amb el nostre projecte donem continuïtat al cultiu de les terres familiars, reconveritnt-les en ecològiques i transformant els productes perquè arribin directament al consumidor final.

Equip

Josep Dasca i Alba Vives.

 

productes d'aquest elaborador